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天然ハーブの青いシフォンケーキ

ハーブで作る青いシフォンケーキ

天然ハーブの青いシフォンケーキ

天然の青いハーブ　バタフライピーを使ったパステルブルーが美しい青いシフォンケーキのレシピです。

使用する商品

バタフライピーパウダー

無添加100%のバタフライピーを特殊な加工技術で殺菌した食品原料用のパウダーです。鮮やかな青色と細かい粒径が特徴です。

材料（直径21cm）

[ シフォン生地 ]

卵黄　6個
グラニュー糖　60g
牛乳　100cc
サラダ油　100cc
薄力粉　140g
バタフライピーパウダー　8g

[ メレンゲ生地 ]

作り方

１）ボウルに卵黄6個分を入れてほぐし、グラニュー糖を3回に分けて混ぜます。

２）牛乳、サラダ油を加えて、分離しないようによく混ぜ、しっかり乳化させます。

３）薄力粉をふるいにかけながら、3回に分けて混ぜます。

４）バタフライピーパウダー8gをふるいにかけながら混ぜます。（入れる量によってお好みの色の濃さに調節できます。）

卵黄生地の出来上がり。オーブンを175℃に予熱しておく。

５）卵白をミキサーで泡立てたら、グラニュー糖を3回に分けて加えていきます。

６）メレンゲに柔らかいツノがふんわりと曲がるくらいが適した状態になるまで。

７）先ほど作った卵黄生地にメレンゲを3回に分けてゴムべらで混ぜます。（混ぜすぎると焼き上げた時に膨らまない事があります）

８）型に一気に流し入れます。(とぎれとぎれに入れると、空気を抱き込みやすく、焼き上がり後の穴の原因になります）

９）予熱しておいたオーブンで45分ほど焼きます。

１０）焼き上がったら、ケーキクーラーの上などで型を逆さにして冷まします。逆さにした円筒部分に、立てた瓶をさして冷ますのもおすすめです。（焼き上がった生地は逆さにしないとどんどん縮んでしまいますので、素早く逆さにして冷ましましょう）完全に冷めたら、型から外しましょう。

１１）盛り付けして完成です！

断面が青くてきれいな焼き菓子ができます。
詳しい作り方は動画でご確認ください。

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バタフライピーの焼き菓子にも使える綺麗な青色を生かしたレシピを考案してみました。バタフライピーパウダーを使うと簡単に作れます。

天然ハーブの青いクリスタルチーズケーキ

青いゼリーが美しいレアチーズケーキ

青いクリスタルチーズケーキ

バタフライピーの透明感のある深く綺麗な青色を生かしたレシピを考案してみました。

使用する商品

バタフライピーパウダー

無添加100%のバタフライピーを特殊な加工技術で殺菌した食品原料用のパウダーです。鮮やかな青色と細かい粒径が特徴です。

材料（直径18cm丸形）

クリームチーズ　200g
グラニュー糖　60g
生クリーム　200cc
レモン汁　大さじ3
粉ゼラチン　12g
無塩バター（溶かす）　70g
ビスケット　70g
水　200cc
バタフライピーパウダー　1g
グラニュー糖　少々

作り方

１）ビスケットを砕き、溶かした無塩バターを入れ、型に敷き詰めます。冷蔵庫で30分間固めます。

２）ボールに室温に戻したクリームチーズを練ります。

３）グラニュー糖60g、生クリームを加え混ぜます。

４）粉ゼラチン8gを30mlの水で溶かし、レンジ（600W）で20秒加熱して加え、レモン汁をいれて混ぜます。

５）冷え固まったクッキーの型の上に流し入れ、冷蔵庫で2時間冷やします。

６）青いゼリーを作ります。水200ccを鍋に入れ、お茶袋に入れたバタフライピーパウダーを弱火で沸騰させ抽出します。好みの色になったらお茶袋を取り出し、粗熱を取ります。

７）充分に冷めたら、粉ゼラチン4gと、グラニュー糖を少々加えます。

８）固めたレアチーズ生地の上に流し入れます。冷蔵庫で1時間ほど冷やして完成です！

カットした断面もキレイです。詳しい作り方は動画でご確認ください。

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レアチーズケーキの生地とのコントラストが魅力的なおもてなしにもピッタリの一品です。

青いお花クッキー

袋で作れる！お花模様のクッキー

青いお花クッキー

飾り巻き寿司の要領でお花模様のクッキーを作ってみました！他にも色々な模様でアレンジできそうです♪

使用する商品

バタフライピーパウダー

無添加100%のバタフライピーを特殊な加工技術で殺菌した食品原料用のパウダーです。鮮やかな青色と細かい粒径が特徴です。

材料（2人分）

作り方

１）小麦粉60gとグラニュー糖30gを入れたポリ袋を、2つ作ります。

２）片方の袋にバタフライピーパウダーを入れます。

３）それぞれの袋の口を抑えて、袋を降って混ぜ合わせます。

４）バターをそれぞれ30gずつ袋に加えます。

５）バターがざっくり混ざるようにこねたら、冷蔵庫で30分程寝かせます。

６）バタフライピーパウダーを入れた方の生地を5等分にします。

７）それぞれ15cm程の棒状に伸ばします。

８）次にプレーン生地を1/5程度取り分けて15cm程の棒状に伸ばします。

９）棒状にしたバタフライピーの生地とプレーン生地をお花の形に組み立てます。

１０）プレーン生地を適量とり、花形の外側の溝を埋めていきます。

１１）残りのプレーン生地を、花形の生地が包める程度の大きさの長方形にめん棒で伸ばします。

１２）伸ばしたら花形にしたものを上に乗せてくるっと包み、形を整えたら、冷蔵庫で1時間以上寝かせます。

１３）包丁で、7～8mm程度の厚さに切り分けます。

１４）180℃に予熱したオーブンで15分ほど焼いたら完成です。

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バタフライピーパウダーを記載通りに入れると紺色に近くなります。青色に近づけたい場合は入れる量を少なく調節してください！

天然ハーブの青い宝石箱パフェ

キラキラ反射が美しい青いパフェ

天然ハーブの青い宝石箱パフェ

天然の青いハーブ　バタフライピーを使ったキラキラ美しいパフェのレシピです。バタフライピーの綺麗な青色を生かしたレシピを考案してみました。青いチョコレートがトッピングの秘訣です。

使用する商品

バタフライピーパウダー

無添加100%のバタフライピーを特殊な加工技術で殺菌した食品原料用のパウダーです。鮮やかな青色と細かい粒径が特徴です。

バタフライピーエキスパウダー

バタフライピーを完全水溶性の粉末に加工しました。溶け残りが無く、綺麗な青色の水溶液を簡単に作る事が出来ます。

材料

[ 青いホイップクリーム ]

[ 青いゼリー ]

[ 青い琥珀糖 ]

[ パフェ ]

作り方

１）水200ccとグラニュー糖16gを鍋で加熱します。

２）沸騰したらバタフライピーパウダー1gをお茶袋に入れ、煮だして青色を抽出します。好みの色になったら、お茶袋を取り出します。

３）粉ゼラチン5gを水30mlで溶かし、レンジ(600W)で20秒加熱したものを鍋に加えます。

４）耐熱タッパーに青いゼリー液を移し、冷蔵庫で固めておきます。

５）次に青い琥珀糖を作ります。水200ccを沸騰させ、バタフライピーエキスパウダー2gを入れ混ぜます。

６）粉寒天を少しづつ入れて溶かし、一度沸騰させます。砂糖を全量(300g)投入しゆっくりかき混ぜます。

７）糸が垂れるくらいまで煮詰まったら、タオルなどでバットを少し傾けて網でこしながら半分ほど注いでください。

８）残りの半分にレモン汁を加えて紫になるように調整し、また半分だけバットに注ぎます。

９）残りにさらにレモン汁を加えてピンクになるように調整し、バットに注ぎます。

１０）表面に浮いた泡などをおたまで取り除き、冷蔵庫で冷やし固めます。（本来であれば3-10日乾燥させますが、今回はトッピングとして固まったらOK）

１１）青い生クリームを作ります。生クリーム200mlに15gのグラニュー糖を加え、ホイップします。バタフライピーパウダー1gを加えてよく混ぜます。

１２）コーンフレークをいれたパフェ容器にアイスを入れ、上の3種類のトッピングでデコレーションします。

１３）琥珀糖は包丁などでカットすると面が多い方がキラキラして綺麗になります。お好みでバタフライピーチョコのトッピングして完成です。

詳しい作り方は動画でご確認ください。

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バタフライピーの綺麗な青色を生かして宝石箱のようなパフェを作ってみました。琥珀糖はレモン汁の量を変える事により、綺麗なグラデーションを作る事がポイントです。ゼリーや琥珀糖は表面に角が多い方がキラキラ光が反射してきれいに見えます。

天然ハーブの幸せを呼ぶ青いチョコクッキー

パステルブルーが美しいクッキー

天然ハーブの青いチョコクッキー

天然の青いハーブ　バタフライピーを使用したパステルブルーが美しい贈り物にもピッタリのホワイトチョコクッキーのレシピです。

使用する商品

バタフライピーパウダー

無添加100%のバタフライピーを特殊な加工技術で殺菌した食品原料用のパウダーです。鮮やかな青色と細かい粒径が特徴です。

材料（約30枚分）

[ クッキー ]

[ 青いチョコレート ]

作り方

１）ボウルに室温に戻したバターを入れて、泡だて器でよく練り混ぜます。

２）クリーム状になったら、砂糖を加えまんべんなくよくすり混ぜ、空気を含んで白っぽくなったら卵を加えて手早く混ぜます。

３）バニラエッセンスを3滴加えます。

４）薄力粉を徐々に加え、全量を加えながらよく混ぜ合わせる。

５）粉っぽさがなくなるまでゴムベラなどで、全体がしっとりしたそぼろ状になるまで混ぜ合わせます。

６）生地をまとめます。

７）四角く形を整えながら、ラップで包みます。生地を冷蔵庫で30分以上なじませます。

８）オーブンを180℃で予熱します。

９）生地をカットし、オーブンシートの上に乗せて、オーブンで10-13分程度焼き上げます。

１０）湯煎で溶かしたホワイトチョコにバタフライピーパウダーを加えます。ホワイトチョコ150gに対してバタフライピーパウダー 3gです。（ふるいにかけるとダマが出来にくいです）

１１）焼きあがったクッキーにコーティングします。

１２）チョコレートが固まるまで冷やします。これで完成です！

贈り物にもぴったりです。
詳しい作り方は動画でご確認ください。

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分散、発色に優れたバタフライピーパウダーでホワイトチョコレートを着色して青いハーブチョコレートを作ってみました。ホワイトチョコの甘さによく合うクッキー生地です。

夜桜レモンソーダ

レモン汁で青から紫に色が変化

夜桜レモンソーダ

レモン汁で青から紫に色が変化！夜桜色のレモンソーダです。

使用する商品

バタフライピーエキスパウダー

バタフライピーを完全水溶性の粉末に加工しました。溶け残りが無く、綺麗な青色の水溶液を簡単に作る事が出来ます。

材料

作り方

≪下準備≫　桜の塩漬けは水に浸け、塩抜きをしておきます。

１）120mlのお湯にバタフライピーエキスパウダーをスプーン1/3程度入れて溶かします。グラニュー糖を入れ、粗熱を取ります。

２）グラスに粗熱を取ったバタフライピーを注ぎます。

３）炭酸水を入れます。

４）レモン汁を入れます。

５）桜の塩漬けを浮かべたら完成です。

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氷を入れる場合は、②を入れる前にグラスに氷を入れてください。
色の変化を楽しめる、桜モチーフのドリンクを考案しました！

フラワーオブアート

ラテをオブラートでアレンジ

フラワーオブアート

いつものラテをちょっとアレンジ！オブラートで好きなイラストをワンポイントに飾ってみませんか。

使用する商品

バタフライピーパウダー

無添加100%のバタフライピーを特殊な加工技術で殺菌した食品原料用のパウダーです。鮮やかな青色と細かい粒径が特徴です。

ハイビスカスパウダー

無添加100%のハイビスカスを特殊な加工技術で殺菌した食品原料用のパウダーです。鮮やかな赤色と細かい粒径が特徴です。

材料

作り方

１）クリアファイルにイラストの下書き、または印刷したものを挟みます。

２）パウダーをそれぞれ水に溶かし、少しとろっとしている状態にします。

３）クリアファイルにオブラートを置きます。（オブラートはクリアファイルに吸い付く面を下にします）

４）先ほど溶かしたパウダーで、オブラートにイラストを描きます。（背景とお花は分けて描きます）

５）オブラートを完全に乾かします。（無理やり剥がすとファイルに引っ付いて破れてしまいます）

６）乾いたオブラートをコップからはみ出さないようカットし、ラテに浮かべたら完成です！

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パウダーは少しトロッとしているくらいがベストです！
水が多すぎるとオブラートが破けてしまいやすくなるので水の調節は少しずつすることをオススメします。
色を薄くする場合は少し色をのせて、素早く筆で広げるか、破けない程度に水を足してください。

白あんのフラワー串団子

華やかな藤色の花が咲く迎春団子

白あんのフラワー串団子

紅白の花をイメージした華やかなお団子です。ハイビスカスパウダーと白餡を混ぜるとキレイな藤色になります。

使用する商品

ハイビスカスパウダー

無添加100%のハイビスカスを特殊な加工技術で殺菌した食品原料用のパウダーです。鮮やかな赤色と細かい粒径が特徴です。

ターメリックパウダー

無添加100%のウコンを特殊な加工技術で殺菌した食品原料用のパウダーです。目の覚めるような黄色と細かい粒径が特徴です。

材料（3本分）

作り方

１）白あんとクリームチーズをボウルに入れて混ぜ合わせ、白あんクリームを作ります。

２）作った白あんとクリームを3つに分けます。（内1つは少なめの量にします）

３）3つに分けた内の1つにハイビスカスパウダー、少なめに分けたものにはウコンパウダーをふるいにかけながら入れ、混ぜます。

４）白あんクリームを好みの色に調整できたら、3色の白あんクリームをそれぞれ絞り袋に入れ、お団子の上に絞り出します。

５）クッキングシートの上でお花の形を作り、お団子の上に乗せたら完成です！

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お花の形を作る時はクッキングシートを回しながら花びら一枚ずつ丁寧に絞るのがコツです！和菓子作りが初めてでも作りやすいのでぜひ挑戦してみてください！

GW期間中の発送につきまして

いつもアグリ生活をご愛顧頂き、誠にありがとうございます。

当店ＧＷ期間中の業務につきまして、下記の通りご案内させて頂きます。

ＧＷ期間中の発送につきまして

4月 29日（木）　発送はお休み
4月 30日（金）　通常通り営業しております
5月 1日（土）　発送はお休み
5月 2日（日）　発送はお休み
5月 3日（月）　発送はお休み
5月 4日（火）　発送はお休み
5月 5日（水）　発送はお休み
5月 6日（木）　通常通り営業しております
5月 7日（金）　通常通り営業しております

※バタフライピー、イノシトールなど一部の商品は「アマゾンアグリ生活」にて土日、祝日の発送も可能です。

アグリ生活 Amazon店

※インターネット、ＦＡＸ、おハガキでのご注文につきましては休業期間中も受付いたしております。

5月1～5日までのご注文受付分は、5月6日(木)より順次発送いたします。

ご不便をお掛けいたしますが、予めご了承くださいませ。
何卒、よろしくお願い申し上げます。

天然ハーブの青い宝石パンナコッタ

美しい青いゼリーが乗ったパンナコッタ

天然ハーブの青い宝石パンナコッタ

天然の青いハーブ　バタフライピーを使ったクリスタルブルーが美しい青いゼリーが乗ったパンナコッタのレシピです。

使用する商品

バタフライピーエキスパウダー

バタフライピーを完全水溶性の粉末に加工しました。溶け残りが無く、綺麗な青色の水溶液を簡単に作る事が出来ます。

材料（4人分）

[ パンナコッタ ]

[ ゼリー ]

作り方

１）鍋に生クリーム、牛乳を入れて火にかけ、グラニュー糖30gを加えよく混ぜます。

２）弱火で沸騰させたら、バニラエッセンスを2滴加えます。

３）粉ゼラチン5gを水30mlで溶かし、レンジ（600W）で20秒加熱します。鍋に加えて、よく混ぜます。

４）器に流し入れて、冷蔵庫で冷やし固めます。パンナコッタの完成。

５）水200ccを鍋で加熱し、グラニュー糖を加えながら溶かします。バタフライピーエキスパウダー1ｇを濾し紙に入れて、青色を抽出します。好みの青色になったら、濾し紙を取り出します。

６）粉ゼラチン５gを水30ｍｌで溶かし、レンジ（600W）で20秒加熱します。

７）ゼラチン液を青いゼリー液に加えてよく混ぜ合わせます。

８）耐熱タッパーに、青い溶液を移し、冷蔵庫で固めます。

９）固まったゼリーをすくいます。

１０）パンナコッタの上に、青いゼリーをトッピングします。

１１）ミントの葉などをお好みで添えたら、完成です！

詳しい作り方は動画でご確認ください。

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バタフライピーの透き通るような綺麗な青色を生かしたレシピを考案してみました。ゼリーが固まる前にレモンを入れると紫に色が変わり、紫陽花ゼリーになります！