青い生チョコレート
青いチョコレートと、ビターチョコレートの二層の生チョコレート！バレンタインなどのイベントにもおすすめ！
使用する商品
バタフライピーパウダー
無添加100%のバタフライピーを特殊な加工技術で殺菌した食品原料用のパウダーです。鮮やかな青色と細かい粒径が特徴です。
材料
- ホワイトチョコレート 100g
- 生クリーム 35g
- バター 5g
- バタフライピーパウダー 適量
- ビターチョコレート 100g
- 生クリーム 50g
作り方
１）ホワイトチョコレートに沸騰直前まで温めた生クリームを入れます。ホワイトチョコレートが完全に溶けたら、バターを入れ、よく混ぜます。
２）バタフライピーパウダーをティースプーン1杯程入れ、よく混ぜます。
３）型に入れ、冷蔵庫で固まるまで冷やします。
４）ビターチョコレートに沸騰直前まで温めた生クリームを入れます。
５）チョコレートが溶けきらない時は湯煎します。
６）よく混ぜます。
７）型に流し入れます。
８）冷蔵庫で冷やし固めます。
９）ひと口サイズに切り分け、トッピングをしたら完成です。
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バタフライピーパウダーは色味を見ながらお好みで調節できます！
