青いチーズテリーヌ
滑らかな食感が美味しい簡単チーズテリーヌです!
使用する商品
バタフライピーパウダー
無添加100%のバタフライピーを特殊な加工技術で殺菌した食品原料用のパウダーです。鮮やかな青色と細かい粒径が特徴です。
材料
- クリームチーズ 200g
- ホワイトチョコレート 135g
- 生クリーム 200ml
- 全卵 2個
- グラニュー糖 15g
- バタフライピーパウダー 適量
- 粉糖 適量
作り方
１）沸騰直前まで温めた生クリームにホワイトチョコレートを入れ、溶かします。
２）バタフライピーパウダーをティースプーン1杯程と砂糖を入れます。
３）完全に溶けるまでよく混ぜます。
４）クリームチーズを滑らかになるまでよく混ぜます。
５）卵を入れます。
６）よく混ぜます。
７）青い液体を3回にわけて入れます。
８）よく混ぜます。
９）容器に入れ、160度に予熱したオーブンで天板に熱湯を2cm 程入れ、60分湯 煎焼きします。（あまり焼き色を付けたくない方は様子を見て、残り20~15分程でアルミホイルを被せてください）
１０）粗熱をとり、冷蔵庫でよく冷やしたら完成です。
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バタフライピーパウダーを溶かす時は、①の液体を少し分けて取り、パウダーを溶かしてからまた液体に戻すとさらに溶かしやすくなります。
アレンジとしてレモン汁を入れるとさっぱり、ラム酒などの洋酒を入れると香りがよくなるのでそちらもおすすめです!
