青いちご大福
見た目のインパクトに興味をそそられるいちご大福、是非お試しください！
使用する商品
バタフライピーパウダー
無添加100%のバタフライピーを特殊な加工技術で殺菌した食品原料用のパウダーです。鮮やかな青色と細かい粒径が特徴です。
材料 （6個分）
- いちご 6個
- 白あん 200g
- 白玉粉 100g
- グラニュー糖 30g
- 水 150g
- バタフライピーパウダー 適量
- 片栗粉 適量
作り方
１）白あんを6等分します。ラップの上に白あんをスプーンで広げます。
２）その上に苺を乗せて、白あんで包むように丸めます。
３）①～②をしたものを6個作ったら、冷蔵庫で冷やしておきます。
４）耐熱容器に白玉粉とグラニュー糖を入れ、バタフライピーパウダーをふるいにかけて入れます。
５）水を入れて粉っぽさがなくなるまでよく混ぜ、500wのレンジで3分加熱します。（足りない場合は追加で1分加熱）
６）水をつけたヘラで混ぜます。
７）餅に片栗粉をまぶします。
８）餅を6等分します。
９）餅の上にいちごを包んだ白あんを置き、餅で包みます。
１０）全て包んだら完成です！
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白あんを餅で包むときは、餅をある程度伸ばすと包みやすくなります。片栗粉をしっかりつけるとベタつかなくなります。
