青あんミニどら焼き
あんこの優しい甘さとバターの香りが美味しいあんバターどら焼きです！
使用する商品
バタフライピーパウダー
無添加100%のバタフライピーを特殊な加工技術で殺菌した食品原料用のパウダーです。鮮やかな青色と細かい粒径が特徴です。
材料 （12個分(直径4~5cm)）
- 薄力粉 50g
- ベーキングパウダー 小さじ1/3
- 全卵 1個
- グラニュー糖 20g
- ハチミツ 大さじ1
- サラダ油 小さじ1
[ トッピング ]
- 白餡 100g
- バタフライピーパウダー 適量
- バター(どら焼き1個あたり) 3~4g(お好みで)
作り方
１）卵をボウルに入れ溶きます。
２）グラニュー糖を入れ、よく混ぜます。
３）ハチミツを入れ、よく混ぜます。
４）サラダ油を入れ、よく混ぜます。
５）薄力粉とベーキングパウダーを入れます。
６）粉っぽさがなくなるまでよく混ぜます。
７）熱したフライパンに油を引きキッチンペーパーで拭き取ったら生地を流し入れます。
８）表面がぷつぷつしてきたらひっくり返し、火を通すため、1~2分ほど焼きます。
９）白餡にバタフライピーパウダーを入れ、よく混ぜ青あんを作ります。
パウダーは少しずつ入れ、好みの色に調節します。
１０）焼いた生地の上に青あんを乗せます。
１１）その上にバターを乗せます。
１２）その上に焼いた生地を置いて青あんとバターを挟んだら完成です。
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生地の大きさはお好みで！
フライパンを温めた後、弱火で焼くと焦げにくく、綺麗に焼けます！
