水彩あじさいゼリー
じんわり滲む水彩のような紫陽花を閉じ込めたゼリーです！
使用する商品
バタフライピーエキスパウダー
バタフライピーを完全水溶性の粉末に加工しました。溶け残りが無く、綺麗な青色の水溶液を簡単に作る事が出来ます。
幸せを呼ぶ青い花のシロップ
バタフライピーから作ったナチュラルシロップです。グラデーションも楽しめる！ドリンクやデザートのアレンジにおすすめ。
材料（4つ分）
[ あじさいゼリー ]
- 水 160ml
- 粉ゼラチン 5g
- 青い花のシロップ 40ml
- バタフライピーエキスパウダー ティースプーン1/3程
- レモン汁 適量
[ 透明ゼリー ]
- 水 250ml
- 粉ゼラチン 5g
- グラニュー糖 大さじ3
- ミントの葉 8枚
作り方
１）粉ゼラチンに水大さじ2(分量外)を入れふやかします。
２）水160mlにバタフライピーシロップを40ml入れます。
３）バタフライピーエキスパウダーを入れ、お好みの色に調節します。(シロップのみだと色が薄めになります)
４）ふやかしたゼラチンを600wのレンジで15秒ほど温めて、③に入れます。
５）ゼリー液体を半分に分けトレーに流し入れたら、片方にレモン汁を入れ紫色にし、冷蔵庫で冷やし固めます。
６）固まったら青色・紫色どちらも格子状にカットします。
７）器にゼリーを入れます。
８）【透明ゼリーを作ります】粉ゼラチンに水大さじ2(分量外)を入れふやかします。
９）暖めたお湯にグラニュー糖を入れ、溶かします。
１０）レンジで溶かしたゼラチンを入れたら、粗熱が取れるまで冷まします。
１１）ミントを置き、透明ゼリー液をあじさい色のゼリーが入ってるところまでそっと入れ、一度冷蔵庫で冷やします。
１２）ゼリーが固まったら残りの透明ゼリー液を全て入れて冷やし固め、カップから取り出したら完成です。
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透明ゼリー液を注ぐとき、一度に一気に入れるとゼリーが浮きやすくなるので二度に分けています！
バタフライピーシロップは、【幸せを呼ぶ青いシロップ】を使用しています。
