食を楽しむ!冬レシピ特集

カラフルで、華やか!冬レシピ特集

ぱっと明るくたのしくなるおやつ時間に
お食事が色鮮やかなだけで気分が盛り上がりますよね!彩りに使用するのは、全て自然由来のものを使用しているので、お子さまでも安心してお召し上がりいただけます。お子さまも一緒に楽しめる、簡単でおしゃれなカラフルなフードやドリンクをご紹介します。
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ブルーシュトレン

ドイツ発祥の伝統的な焼菓子シュトレンをバタフライピーパウダーを使って作ってみました!ドライフルーツやナッツをたくさん入れると美味しいです!

使用する商品

自然由来100%食品パウダーバタフライピー 15g パン・チョコレート・アイシング・焼き菓子などに 合成着色料不使用

バタフライピーパウダー

無添加100%のバタフライピーを特殊な加工技術で殺菌した食品原料用のパウダーです。鮮やかな青色と細かい粒径が特徴です。

材料

作り方

1)ドライフルーツをお湯に浸けてふやかしたら、ラム酒に浸します。

2)ポリ袋に強力粉、砂糖、塩、ドライイースト、バタフライピーパウダーを入れてよく振ります。

3)卵半分、牛乳、バターを入れて、こねながらよく混ぜます。

4)材料が混ざり、固めたら1時間ほど発酵させます。
5)漬けておいたドライフルーツとナッツを入れ、生地に押し込むように混ぜます。
6)形を整えたら180度のオーブンで30分ほど焼きます。
7)焼き上がったら、溶かしたバター(分量外)を全体に塗ります。
8)上から粉砂糖をまぶしたら完成です。

***

スライスする際には、端からではなく真ん中で2つに割って、それぞれ中心側からスライスしていくのがポイントです!保存する際は2つになったシュトーレンの断面をピッタリ合わせ、しっかりとラップに包み20度くらいの冷暗所で保存してください。

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青い空しるこ

和スイーツおしるこを綺麗な空色に。牛乳と白あんのやさしい甘さが美味しい、見た目も楽しい一品です。是非お試しください!

使用する商品

自然由来100%食品パウダーバタフライピー 水溶性 15g ゼリー・ラテ・氷菓子・アルコール飲料などに 合成着色料不使用

バタフライピーエキスパウダー

バタフライピーを完全水溶性の粉末に加工しました。溶け残りが無く、綺麗な青色の水溶液を簡単に作る事が出来ます。

材料(2人分)

作り方

1)耐熱容器に白あん、牛乳を入れ、ふんわりとラップをして600wのレンジで2分加熱します。
2)よく混ぜ合わせたら、塩をひとつまみ入れます。
3)バタフライピーエキスパウダーを入れます。(小さい容器に液体を分けて混ぜると溶けやすいです)
4)バタフライピーエキスパウダーが溶けるまでよく混ぜます。

5)白玉またはお餅を器に入れ、お汁粉を流し入れて完成です。

***

食べる直前にレンジで加熱すると温かいおしるこになります!冷たいおしるこは粗熱をとり、冷蔵庫で冷やしてからお召し上がりください。

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