青いお花クッキー
飾り巻き寿司の要領でお花模様のクッキーを作ってみました！他にも色々な模様でアレンジできそうです♪
使用する商品
バタフライピーパウダー
無添加100%のバタフライピーを特殊な加工技術で殺菌した食品原料用のパウダーです。鮮やかな青色と細かい粒径が特徴です。
材料 （2人分）
- 小麦粉 120g
- グラニュー糖 60g
- バター 60g
- バタフライピーパウダー 1～2g
作り方
１）小麦粉60gとグラニュー糖30gを入れたポリ袋を、2つ作ります。
２）片方の袋にバタフライピーパウダーを入れます。
３）それぞれの袋の口を抑えて、袋を降って混ぜ合わせます。
４）バターをそれぞれ30gずつ袋に加えます。
５）バターがざっくり混ざるようにこねたら、冷蔵庫で30分程寝かせます。
６）バタフライピーパウダーを入れた方の生地を5等分にします。
７）それぞれ15cm程の棒状に伸ばします。
８）次にプレーン生地を1/5程度取り分けて15cm程の棒状に伸ばします。
９）棒状にしたバタフライピーの生地とプレーン生地をお花の形に組み立てます。
１０）プレーン生地を適量とり、花形の外側の溝を埋めていきます。
１１）残りのプレーン生地を、花形の生地が包める程度の大きさの長方形にめん棒で伸ばします。
１２）伸ばしたら花形にしたものを上に乗せてくるっと包み、形を整えたら、冷蔵庫で1時間以上寝かせます。
１３）包丁で、7～8mm程度の厚さに切り分けます。
１４）180℃に予熱したオーブンで15分ほど焼いたら完成です。
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バタフライピーパウダーを記載通りに入れると紺色に近くなります。青色に近づけたい場合は入れる量を少なく調節してください！
