白あんのお花あんぱん

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白いパンと青いネモフィラのコントラストが綺麗な、あんぱんレシピを考案しました！

バタフライピーパウダー

無添加100%のバタフライピーを特殊な加工技術で殺菌した食品原料用のパウダーです。鮮やかな青色と細かい粒径が特徴です。

１）白あんとクリームチーズをボウルに入れて混ぜ合わせ、白あんクリームを作ります。

２）作った白あんとクリームを30gほど取り分け、バタフライピーパウダーをふるいにかけながらお好みの色になるまで混ぜ加えます。

３）白いパンを水平に切り込みを入れます。中に白あんクリームを20gほど入れます。

４）１つの絞り袋に残りの白あんクリームとバタフライピーパウダーを加えた白あんクリームを入れます。

５）クッキングシートの上でお花の形に絞り、パンに飾り付けたら完成です。

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口金はバラ口金を使いました。バラ口金の細くなっている方に白色、太い方に青色が来るように入れると綺麗なグラデーションの花びらが作れます。クッキングシートを回しながら花びらを絞るのがコツです。是非お試しください！